配方中小苏打的综合应用
时间：2014/6/18 15:41:34 浏览：3185次
小苏打的化学成分是碳酸氢钠，它在畜禽体内有纠正代谢性酸中毒、健胃、碱化尿液、祛痰、维持正常体液的酸碱平衡、提高畜禽抗应激性水平、保持畜禽群的生理健康，维持较高的生产性能等多方面作用。因而，在畜牧业生产中已被充分认识并广泛应用，现将其应用予以综述。
一、小苏打的生理功能
1、维持血液正常的酸碱度。血液呈弱碱性，PH值在7.35－7.45之间，血液PH值的相对稳定，有赖于血液中的缓冲系统。血液中的缓冲系统有4个，每个缓冲系统包括1－2个缓冲对，每个缓冲对由一弱酸和带强碱基的弱酸盐组成，当血液中酸性物质增加时，缓冲对中弱酸盐就与之起作用，使其变成较弱的酸或中性盐,这样，血浆的酸度就不致升高，当血液中碱性物质增加时，缓冲对中的弱酸就与之起作用，使其变成弱酸盐，这样，血浆中的酸度就不致升高。在这些缓冲系统中，以2对碳酸氢盐缓冲对(NaHC03／HCO3KHCO／HC03)最为重要。
2、维持血浆和组织液的正常晶体渗透压。晶体渗透压是由血浆中的晶体物质形成的，而Na＋、HCO3－是体液中重要的晶体物质，渗透压的相对稳定，保证了体液的正常理化性能，保持了畜禽正常的生理功能。
3、中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的浓度，并能加强胃肠收缩。具有健胃，抑酸和增进畜禽食欲的作用，对反刍家畜，可中和瘤胃定形产生的有机酸，使瘤胃PH值保持中性，有利于有益微生物的繁殖、加快纤维素、半纤维素及糖类物质的消化吸收。
4、增强消化酶的活性，提高饲料利用率。NaHCO-，以离子形式存在于畜禽体内，这些离子极大地提高了消化酶的活性、增强胃肠消化、吸收营养成分的能力。
二、小苏打的应用及作用
(一)作为饲料添加剂能提高畜禽生产性能，饲料中添加小苏打能有效提高畜禽对饲料的消化力，加速营养物质的利用和有害物质的排出，有促进生长，提高抗应激水平，使抵抗力和免疫力保持最佳状态。
1．提高蛋鸡产蛋量。蛋鸡日粮中添加O.3－0.8%酌小苏打，可明显提高血液中HCO的浓度利于蛋壳的形成，提高蛋壳的硬度，提高产蛋率5-11%，蛋重亦有所增加；
2. 促进肉鸡生长速度：在2周龄后的肉鸡日粮中添加0.5%的小苏打，可使增重增加5%，同时，肉鸡的胴体品质亦有所提高。
3．提高种鸡受精率。在种鸡日粮中添加0.4%的小苏打，可使种蛋受精率提高4—5%。
4.促进肉猪、肉牛的增重。在育肥的猪和肉牛饲料中添加小苏打，也能提高日增重，降低饲料消耗，缩短育肥期。
5．增加奶牛产奶量。在奶牛泌乳盛期日粮中，每头每日添加120－150g小苏打，可有效地提高泌乳性，并能便泌乳高峰提前和延长，对长期饲喂青贮料的奶牛效果更明显。
(二)作为保健剂，能防病治病
1.降低肉鸡腹水症的发病。在高海拔地区、通风不良、密度过大的肉鸡舍或生长发育较快的鸡群中，腹水症的发病率相当高，在日粮中添加小苏打明显降低腹水症的发病率。美国Pennsylvinia州立大学的Owen报道，在玉米豆粕型日粮中添加1%小苏打，使日粮碱化，结果，肉鸡腹水症发病率明显降低，在高海拔环境中，基础日粮中添加小苏打组肉鸡腹水症死亡率较对照组低43%。
2.缓解热应激，减少夏季热射病造成的死亡。辽宁畜牧兽医科学院刘振军等报道，夏季鸡舍高温、在蛋鸡日粮中舔加0.3%的小苏打和0.04%的维生素C，对于缓解鸡的热应激，提高生产性能，降低饲料消耗．减少破蛋率和死亡率是有效的。笔者也于1999年6－8月份，在鸡舍温度持续32℃－36℃的蛋鸡日粮中添加0.45%的小苏打和O.03%的维生素C粉、结果，无热射病发生．而临近同品种，周龄相近的3栋鸡舍，不同程度发生热射病，并有死亡。另有报道，日粮中添加0.3%小苏打组鸡的死亡率为6.8%；添加O.3%小苏打和O.04%维土素C组鸡的死亡率为17.1%，而对照组鸡的死亡率为11.3%。日本梨县畜产试验场从第六周起，当舍温达到28℃以上时，肉鸡饲料中添加O.63%的小苏打．结果，固热射病引起的死亡率明显下降，可见，小苏打对缓解热应激的作用是显著的。
3．清除尿酸，治疗痫风症。西北农业大学曹光荣报道、用肾肿清、肾肿解毒药小苏打、乌洛托品四种药物对鸡尿酸的最大清除率进行评价、结果，小苏打清除尿酸的效果最为显著。
4．降低胸部囊肿的发病率。用小苏打代替部分食盐，使肉鸡饮水量减少，提高垫料的卫生质量，可使胸部囊肿和脚趾异常的病率显著下降。
美国有关研究人员,将小苏打添加在缺乏赖氨酸的猪饲料中,证明可以弥补其赖氨酸的不足,使猪生长加快,增肉多。
